Chocoball merupakan camilan biskuit rasa coklat yang mudah dibawa dan dinikmati. Ukurannya yang pas untuk sekali makan membuatnya jadi cemilan yang simple juga enak. Marie biskuit tentunya menjadi salah satu bahan baku pembuatan chocoball yang paling penting. Yuk, langsung aja kita pelajari cara membuatnya!
Biskuit
Pembuatan chocoball berbahan dasar biskuit. Biskuit yang dipilih sebaiknya biskuit marie susu tanpa krim isian, seperti coklat, vanilla, ataupun isian dengan rasa lainnya. Biskuit marie susu merupakan biskuit yang terbuat dari bahan-bahan berupa tepung terigu, minyak sayur atau mentega, susu, dan bahan lainnya yang membuat tekstur biskuit tersebut menjadi lembut saat dimakan dan mudah dicerna. Beberapa biskuit marie susu yang dapat digunakan sebagai bahan dasar chocoball, yaitu Milk Marie UBM, Marie Arrow Brand, Marie Susu Tri Gajah, Marie Rasa Susu Borneo, dan Marie Small Borneo.
Cokelat Compound
Cokelat compound merupakan cokelat yang paling sering digunakan di industri makanan, seperti roti, es krim, dan manisan. Jenis cokelat compound ini memiliki banyak sekali keunggulan dan sangat cocok digunakan untuk keperluan industri makanan manis. Cokelat compound dipembuatan chocoball akan menggunakan teknik dipping sehingga menciptakan lapisan cokelat yang menggoda. Cokelat compound yang disiapkan sebaiknya tidak yang terlalu pahit seperti milk chocolate atau jika menggunakan dark chocolate kadar di bawah 70% karena semakin tinggi kadarnya akan semakin pahit.
Kental Manis Cokelat
Kental manis akan digunakan untuk merekatkan bubuk biskuit marie susu. Kental manis yang digunakan sebaiknya yang rasa cokelat. Tekstur kental dan lengket dari kental manis nantinya sangat berfungsi dalam pembentukan bubuk biskuit menjadi bola-bola. Jika chocoball yang dibuat tidak terlalu banyak, bisa membeli kental manis sachet.
Hiasan
Hiasan chocoball dapat berupa confetti makanan, meses yang berwarna-warni, atau parutan keju. Bahan hiasan nantinya akan ditabur di atas chocoball yang sudah jadi agar lebih manis dan menarik untuk disantap. Usahakan warna hiasan tidak berwarna cokelat karena akan tersamarkan dengan warna chocoball.
Cara Membuat
- Tumbuk biskuit marie susu UBM dengan ulekan hingga menjadi bubuk.
- Aduk bubuk biskuit marie susu UBM dengan kental manis coklat hingga teksturnya padat dan lengket.
- Bentuk adonan biskuit marie susu UBM menjadi bola-bola kecil.
- Lelehkan cokelat compound dengan sedikit air hingga teksturnya cair.
- Gunakan teknik dipping atau mencelupkan bola-bola cokelat ke dalam cokelat cair.
- Sambil menunggu cokelat compound dingin dan beku, taburkan hiasan di atas bola-bola cokelat.
- Chocoball siap dihidangkan.
Sebagai bahan utama chocoball, pastikan selalu pilih marie biskuit yang berkualitas bagus!